三浦の自然が育てる枝豆の美味しさ
神奈川県三浦市は、海に囲まれた温暖な気候と日照時間の長さに恵まれた地域です。
松原農園の枝豆は、太陽の光をたっぷり浴び、潮風を感じながら育つことで、甘みとコクのある味わいに仕上がります。
「太陽と大地、そして潮風の恵み」。
三浦という土地ならではの自然環境が、枝豆本来の美味しさを引き出しています。
春から夏へ｜枝豆の生育と旬の流れ
松原農園の枝豆づくりは、春前の種まきから始まります。
春の定植には、苗の成長を助けるためマルチフィルムを張り、トンネルを設置します。
5月にはトンネルを撤去し、風や雨、暑さといった自然の環境の中で枝豆を育てていきます。
「過保護にしすぎないこと」も、美味しい枝豆を育てるための大切な考え方です。
初夏になると実が入り始め、5月終りから8月上旬にかけて収穫・販売の時期を迎えます。
特に6月中旬から７月中旬は枝豆の最盛期となり、味・香りともに最も良い状態になります。
松原農園が大切にしている枝豆づくり
松原農園では、枝豆の品質を守るため、苗の植え付けから収穫まで丁寧な管理を心がけています。
収穫は、豆が最も美味しくなるタイミングを見極めて行います。
豆を傷つけないよう注意しながら刈り取り、日が当たらないようにして作業所へ運びます。
作業所では、調整・洗浄・検品・袋詰めまで一つひとつ確認しながら行い、鮮度を保ったまま出荷しています。
中でも調整作業は機械を使わず手作業（ハサミ）で行っており、効率よりも「美味しさ」と「安心」を大切にした枝豆づくりです。
枝豆の種類について
松原農園では、「はねっ娘枝豆」を中心とした枝豆を育てています。
三浦の気候に合った品種を選び、丁寧に育成しています。
松原農園おすすめ｜枝豆の美味しいゆで方
枝豆は鮮度が命です。
できるだけ購入当日にゆでるのがおすすめです。
たっぷりのお湯に塩を加え、枝豆を入れて4～5分ほど茹でます。
ゆで上がったらザルにあげ、うちわなどで軽くあおいで粗熱を取ると、色よく仕上がります。
シンプルな塩ゆでで、枝豆本来の甘みをお楽しみください。
（松原農園では再沸騰してから3分～5分を推奨していますが、お好みの茹で加減でお楽しみください。）
※枝をつけたまま召し上がれます。
販売時期と購入方法
松原農園の枝豆は、6月初めから8月上旬までの期間限定で販売しています。
（気候によって販売期間が変わります。）
- 中央市場を通して全国に販売
- 松原農園の軒先で店頭販売
- ネット販売（こちらをクリック）
旬の短い枝豆だからこそ、ぜひ採れたての味をご賞味ください。
