三浦市の温暖な気候と潮風の中で育つ松原農園の玉ねぎは、みずみずしく、やさしい甘さが特長です。
春から初夏にかけて旬を迎え、季節限定で販売される人気野菜のひとつです。
本ページでは、玉ねぎの基本情報から松原農園の品種、旬、栽培のこだわりまで詳しくご紹介します。
玉ねぎとは？栄養と期待される健康効果
玉ねぎには、体にうれしい成分が豊富に含まれています。玉ねぎ（学名：Allium cepa）は、ヒガンバナ科ネギ属に分類される植物で、大きく肥大した鱗茎（りんけい）を食用とする野菜です。主に丸くふくらんだ部分を食べますが、若い葉は葉玉ねぎとして利用されることもあります。品種によって色や形、大きさはさまざまで、世界中で親しまれている身近な野菜です。
玉ねぎには、体にうれしい成分が豊富に含まれています。
代表的なのが、辛み成分でもある硫化アリル（アリシン）。血液をサラサラに保つ働きが期待され、コレステロール値の改善や血栓予防のサポートに役立つといわれています。また、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあり、疲労回復にも効果的です。
外皮に多く含まれるポリフェノールの一種ケルセチンには強い抗酸化作用があり、動脈硬化や生活習慣病の予防サポートが期待されています。
さらに、フラクトオリゴ糖は腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。便通改善やおなかの調子を整えるサポートにもつながります。
そのほか、カリウムは余分な塩分の排出を助け、高血圧予防に役立つ成分です。
このように玉ねぎは、血管の健康維持、腸内環境の改善、疲労回復サポートなど、日々の健康づくりに取り入れたい野菜のひとつです。
三浦市で育つ理由
三浦市は、温暖な気候と日照時間の長さに恵まれた地域です。
水はけのよい土壌と海からの潮風が、野菜の味わいを引き立てます。
冬を越して春にぐっと成長する玉ねぎは、
寒暖差のある環境で育つことで甘みを蓄えていきます。
三浦の自然環境が、松原農園の玉ねぎの美味しさを支えています。
松原農園の栽培のこだわり
松原農園では、味を第一に考えた栽培を心がけています。
・玉の太り具合を見極めた収穫
・自然のリズムに合わせた栽培
・丁寧な選別と出荷管理
玉ねぎは、葉が自然に倒れると収穫の合図。
そのタイミングを見逃さず、一番美味しい状態で収穫します。
松原農園の玉ねぎの種類
松原農園では、主に以下の玉ねぎを栽培しています。
■ 超極早生（ちょうごくわせ）玉ねぎ
春にいち早く出荷される品種。
みずみずしく、やわらかい食感が特長です。
■ 白玉ねぎ
松原農園の白玉ねぎは、一般的なものよりやや辛みがあります。
しかし、その“キレのある味わい”を好むファンも多くいらっしゃいます。
水分が多く繊細なため、傷みやすく、季節限定の商品です。
シャキッとした食感を活かして、スライスで楽しむのがおすすめです。
■ 甘玉ねぎ（5月）
しっかりと甘みがのった、松原農園の人気品種です。
加熱するととろけるような甘さになり、
炒め物やスープに最適です。
玉ねぎの旬
松原農園の玉ねぎは、主に春から初夏（4月～6月頃）が旬です。
4月～5月にはみずみずしく甘みの強い新玉ねぎも登場します。新玉ねぎは傷みやすく、味わえる期間が限られているため、毎年楽しみにしてくださるお客様も多くいらっしゃいます。
6月からは一般的な玉ねぎの収穫が始まり、収穫後に干すことで一年を通してお楽しみいただけます。
おすすめの食べ方
■ 生で
スライスしてサラダやマリネに。
白玉ねぎは辛みを活かした薬味としてもおすすめです。
■ 加熱して
じっくり炒めると甘みがぐっと増します。
スープ、カレー、肉料理の付け合わせにも。
■ 丸ごと調理
皮付きのまま蒸し焼き、または耐熱容器に入れ電子レンジで加熱すると、玉ねぎの甘みを存分に楽しめます。
保存方法
松原農園の玉ねぎは、すべて新玉ねぎ（サラダ玉ねぎ）です。
みずみずしく甘みがある一方で、水分が多く傷みやすいため、冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
販売情報
松原農園の玉ねぎは、収穫時期にあわせて販売しています。
・松原農園 直売所
・葉山ステーション
・うらりマルシェ
・鈴木水産
・ネット販売（時期により）
※販売時期や取扱商品は、季節や店舗によって異なる場合があります。
ご来店前やご購入の際は、各店舗または松原農園まで事前にご確認ください。
生産者コメント
「玉ねぎはシンプルな野菜ですが、育つ環境や収穫のタイミングで味が大きく変わります。
三浦の自然の中で育った玉ねぎの甘さを、ぜひ味わってみてください。」
