三浦の畑で育つ、松原農園のにんじん
にんじんは、β-カロテンを豊富に含む代表的な緑黄色野菜です。
松原農園では、三浦の自然環境を活かし、にんじん本来の甘みや風味を大切にしながら栽培を行っています。
太陽の光をたっぷり浴びて育ったにんじんは、日々の食卓はもちろん、加工品にも活かされています。
にんじんはカロテン豊富な緑黄色野菜
にんじんに多く含まれるβ-カロテンは、緑黄色野菜の中でもトップクラス。
「カロテン」という名前は、英語の**キャロット（carrot）**に由来しています。
β-カロテンは皮の近くに多く含まれているため、皮ごと食べるか、薄くむいて調理するのがおすすめです。
また、油と一緒に摂ることで吸収率が高まるため、炒め物やオーブン料理との相性も抜群です。
松原農園で育てているにんじんの種類
にんじんには、江戸時代に伝わった東洋系と、明治以降に入ってきた西洋系があります。
現在、一般的に流通しているオレンジ色のにんじんは西洋系です。
松原農園では、用途や味わいの異なるにんじんを育てています。
- 冬にんじん
寒さの中で甘みを増し、にんじん本来の味が濃くなるのが特徴です。 - 京にんじん
赤みが強く、やわらかな食感。お正月料理の彩りにも使われる伝統的なにんじんです。 - アロマレッド
色味が濃く、フルーツのような甘みが特徴の品種です。
松原農園のにんじんづくりへのこだわり
松原農園では、にんじんを「素材」としてだけでなく、「その先の食べ方」まで考えて育てています。
生で食べても、料理に使っても、加工しても美味しく仕上がることを大切にしています。
三浦の自然と向き合いながら、丁寧なにんじんづくりを続けています。
にんじんの保存方法
にんじんは水分を失いやすい野菜です。
購入後は袋から出し、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
さらに長持ちさせたい場合は、ラップに包んで保存するのがおすすめです。
にんじんを美味しく味わうおすすめレシピ
にんじんのオーブン焼きは、甘みを引き出しやすくおすすめです。
油と一緒に調理することで、β-カロテンの吸収率もアップ。
シンプルな味付けでも、にんじんの美味しさをしっかり楽しめます。
にんじんを丸ごと味わう無添加ジュースのご紹介
松原農園では、畑で育てたにんじんを丸ごと使用したジュースも製造しています。
使用している原材料は、
にんじんとレモン汁のみ。
香料・着色料・保存料などの添加物は一切使用していません。
にんじん本来の甘みと風味を活かした、すっきりとした飲み口が特徴です。
素材そのものの味を大切にした、松原農園ならではの無添加ジュースです。
にんじんジュース（瓶）
ストレートにんじんジュース
紫にんじんストレートジュース
京にんじんストレートジュース
販売場所・購入方法
松原農園のにんじん・加工品は、以下の場所で販売しています。
- 松原農園 直売所（春〜秋）
- 葉山ステーション
- 鈴木水産
- うらり
- ネット販売
※販売時期や取扱商品は、季節や店舗によって異なる場合があります。
ご来店前やご購入の際は、各店舗または松原農園まで事前にご確認ください。
＼ NEWS ／ テレビにて、松原農園のにんじんが紹介されました！
このたび、松原農園自慢の「アロマレッドにんじん」がテレビ番組にて紹介されました。
鮮やかな色味と豊かな香り、そして甘みのある味わいを、出演者の皆様にもご好評いただきました。
日頃よりご愛顧いただいている皆さまのおかげです。
今後も美味しい野菜づくりに努めてまいりますので、ぜひ一度ご賞味ください。
